精選名人便當-連藝人都愛的私房便當
近來美食界竄出一股新興勢力，藝人也爭相在各大媒體推薦起美食囉！
「民以食為天」，每天早晨睜開眼的第一件事當然就是吃，對於「三餐老是在外」的老外族，三餐實在馬虎不得，如果可以兼具美味與營養，也能讓人吃得更開心！
便當是台灣特有的飲食文化，「省時、省事」自然是 它立足餐飲界的最大優勢，可惜，太油、太鹹、菜色變化少、營養不均，也是大眾對部份便當業者的既定印象，讓便當無法順利和「美食」畫上等號。不過，還是有 業者在餐食上力求變化，針對每個細節嚴格把關，而且若幸運的得到名人加持，大多能夠成為另類的指標性美食。
名人口袋名單
媽媽的味道
茜茜日式咖哩屋
地址： 台北市民生東路五段140號1樓
電話：（02）2760-2869
營業時間： 11：30～14：00；17：00～21：00
在台灣，日式咖哩專賣店不少，口味上有些偏甜、有些辛辣，還有些店家不時推出融合多種咖哩風味的獨家創意咖哩，讓喜歡咖哩的人永遠都有嚐鮮的機會。
茜茜日式咖哩屋落腳民生社區已有年的歷史，主要餐 食以日式咖哩飯和定食為主，簡單、新鮮、美味是負責掌廚的詹媽媽堅持的原則，這裡的咖哩口味不複雜，就是日式蘋果咖哩，詹媽媽表示，多數的客人都來自民生 社區，完全純日式、偏甜的蘋果咖哩，對經常上門的小孩和年長客人而言，接受度最高，因此一直延續至今。
所有的咖哩、調味料，皆從日本進口，附餐沙拉所用的和風醬清淡、爽口；詹媽媽自己煮的紅茶，少了過重的甜味，多了紅茶的濃郁茶香，即使搭配重口味的咖哩，味覺仍是舒服無負擔。
明星推薦招牌餐
生活機能佳的民生社區，吸引許多藝人入住，佩甄、宋新妮、鍾欣凌都曾是茜茜日式咖哩屋的老主顧， 佩甄偏愛雞腿咖哩、宋新妮喜歡豬排定食，甚至連寶媽也是店內的常客。
煮好的咖哩用小火加溫，加溫的過程中馬鈴薯會漸漸化掉，此時馬鈴薯就會與咖哩醬汁合而為一，香氣十分濃郁。若要外帶，詹媽媽也會將主菜、配菜、飯、咖哩等美味分裝好，如果涼了，只要回家稍稍加熱一下，咖哩的原味也不會流失。
此外嚴選食材是詹媽媽對料理的最大要求，她選用的雞腿是所謂的棒棒腿，亦即整隻雞腿的後半部位，上半部賣相不佳，因而捨棄，光是一支雞腿的成本就高達元。
而麻油雞使用的是純釀米酒，溫度較高，酒的香氣較 足，一端上來，酒香立刻四溢，詹媽媽的麻油雞，湯汁清澈，原因在於不像一般麻油雞的傳統作法，燉煮至酒精完全揮發，因為一旦煮得過久，等到酒精揮發，薑片 也因燉煮過久而使湯汁變濁、肉質變柴，更別說酒香也消失了，麻油雞湯一變渾濁可就不好吃了。
麻油雞是詹媽媽力薦的私房菜，儘管乍聽之下，與日式咖哩似乎格格不入，但它可是店內強強滾的一哥級料理喔！
雞腿咖哩飯中的雞腿和豬排不同，雞腿不適合沾粉油炸，已經有了一層雞皮的雞腿，沾了粉會顯得油膩，容易忽略了雞腿的原味。
炸豬排定食一直都是人氣居高不下的招牌餐，豬排沾上均勻麵包粉，外表酥脆，肉汁鮮美，即使外帶，酥脆度亦能持久。
沒太多時間在店內用餐，別擔心，便當也可以讓你隨時帶著走。
古早味入菜
金仙蝦捲
地址： 台北市中山區民生東路二段105號
電話：（02）2567-2322
「金仙蝦捲」雖是連鎖加盟店，不過除了蝦捲、魚丸湯，每一家加盟店都能設計自己額外的特色餐食，老闆娘楊太太表示，蝦捲和雞腿飯是店內的招牌便當，雞腿飯每日最高甚至可賣到個呢！
店內配菜每日更換，也絕不使用隔夜飯，店主楊太太特別喜歡古早味，滷白蘿蔔、麵輪、海帶結滷花生，這些可都是楊太太的拿手好菜，不少客人更對這獨有的古早味情有獨鍾。
炎熱的夏天裡，除了附湯外，還免費提供冰涼的綠豆 湯和仙草；天氣轉涼時，則改提供熱甜湯，可別小看這免費湯品，處理過程頗為費工，先將所有食材放進小鍋滾煮，之後再移到大鍋滾煮，老闆娘解釋第一次在小鍋 滾煮的步驟很重要，可去除食品所含的防腐劑等添加物，前後處理的時間大概將近1個小時，老闆的用心就從營業至今21年，回客率極高得到肯定。
真材實料金黃炸物
蝦捲飯緊實的口感是這家金仙蝦捲收服客人最大的利器，王彩樺曾在節目中大力推薦；黃仲崑老婆老師也介紹學生到此用餐。
捲蝦捲，緊實很重要，捲的時候要注意力道密度，捲得緊實，吃起來就會較為紮實。炸蝦捲的時候，如果油蓋過蝦捲，蝦捲浮起來時大概就是八分熟，然後再看豆皮，待豆皮變成金黃色色澤時就可以起鍋，手指長度大小的蝦捲，炸的時間約2分鐘。
另一招牌雞腿飯，炸雞腿時的火候、時間和溫度都要特別注意，醃漬雞腿一定要超過3小時才會入味，時間太短就不夠入味，一支一支雞腿塗上雞腿粉，不用一般的粉類裹粉，所以吃起來不會有一層粉的味道，滷醬會讓雞腿外觀容易變黑色，但使用雞腿粉，這問題就能迎刃而解囉！
此外如何煮出粒粒分明的米飯，也是一大關鍵，米要先浸泡，泡過後再煮，煮熟後先燜一段時間，再移至保溫鍋內，不要直接放在煮飯鍋內保溫，因為底部的飯粒會變硬。
招牌蝦捲飯，是來店內絕不可錯過的商品。
除了蝦捲飯外，雞腿飯也是店內的人氣招牌商品之一。雞腿先長時間醃製入味，再入油鍋中炸至外觀金黃酥脆。
方便顧客外帶食用的蝦捲便當，看起來不僅香酥可口，聞起來更是香氣十足。
清脆彈牙的辣蘿蔔， 絕對是便當中，最開胃又速配的重點菜。
簡單的幸福
陳家涼麵
地址： 台北市南京東路五段123巷29號
電話：（02）2766-0171
營業時間：24小時
陳家涼麵隱身於熱鬧的南京東路五段巷內，經過賣米 粉湯、自助餐、麵線的路邊攤創業階段，最終確立產品單一化，以手工涼麵、味噌湯為主軸，發展至具有店面的規模，營業時間也慢慢調整為目前的小時經營，逾年 的歷史，目前已傳至第二代，手工麵條的製作、麻醬的配方，都由第一代的陳爸爸一手研發，陳爸爸好客，實驗精神十足，配方中一有新的元素，馬上與用餐客人分 享，藉由與客人之間互動頻繁的「市調」，遂有了今日的獨家比例配方。
涼麵原本是外省口味，北部商家將其發揚光大，每天深夜的宵夜時段，總能吸引大批夜貓子人潮，是一天之中營業額最高的時段。
遵循傳統手工麵條
不花俏是陳家涼麵的最大特色，製麵過程中，至今依舊遵循傳統方法，先以電風扇吹涼，再以冷氣加強吹乾，以維持條條分明、口感較Q的現做手工麵條。
精心調配的獨家醬汁，醬油、糖水、大蒜、麻醬、 醋、花椒辣油，以固定的黃金比例調和，是陳家涼麵的重要靈魂，其中醬油經過特調，鹹淡適中；砂糖加入至種中藥一起熬煮， 在焦糖味之外多了淡淡的中藥香；麻醬，精選入口滑順的麻醬，改善大部分麻醬過於濃稠及乾澀的不佳口感，避免涼麵拌不開的窘境；花椒辣油，花椒先炒香再放進 小辣椒，辣味才有層次。
另外店內所有湯品均以味噌湯為底，再加入貢丸、蛋、豆腐和蔥，可中和味噌本身的鹹度；先將蛋打成蛋花，再加入味噌湯，蛋花變得滑順，受歡迎指數瞬間破表。
不少港星陳小春、陳慧琳、陳奕迅、成龍、房祖名經常在錄完影後來吃宵夜；歐漢聲、黃靖倫、張棟樑更早已是固定常客，而許傑輝的掛保證介紹，更吸引年輕族群對陳家涼麵的好奇，陳家涼麵也因此再度走紅。
料豐味美的味噌湯，可是店內涼麵的最佳搭配湯品。
涼麵麵條是採純手工製作， 每天需花上數小時熬煮調配淋醬用的糖水，品嚐過後，你一定會忍不住豎起拇指！
店家調製的獨家醬汁，淋在手工製作的涼麵麵條上，堪稱無敵美味。
濃濃明星味
珍蜜便當
電話：（02）2577-3463
地址：台北市八德路三段2號
營業時間：11:30～20:30（週日休）
與台視為鄰多年的珍蜜便當，靠著地利之便與永遠給客人最好的基本原則，成功擄獲眾多藝人的心。忙得樂在其中的老闆娘陳小姐表示：「這家店幾年囉，我都從少婦變成歐巴桑了。」
民國70～80年間，在電視台還只有三台鼎立的年代，只要來台視錄影的藝人，幾乎都吃過珍蜜便當，早期港星葉倩文、徐少強每回來台灣，一定會到店內用餐，徐少強最愛梅干扣肉，甚至問老闆娘會不會到香港開店呢！
採訪當天，一個下午，珍蜜就接到個便當的訂單，陳小姐解釋，像這樣的大批團體訂單對珍蜜來說，還算平常，珍蜜便當主要的客戶除了藝人、傳播圈、唱片公司外，公司行號的訂單也很多。
小排香腸飯，特別選用北部的黑豬肉，取代肉排骨，滷製而成，肉質鬆軟好入口。
炸大排骨飯，取前半段肋骨部位的帶骨排骨，肉質才會好。
隨手帶著走
加州燒烤堡
地址：台北市永康街53-1號
電話：（02）2767-1661
營業時間： 週一至週六10:30～22:00；週日12:00～21:00
邰智源愛美食在演藝圈是出了名的，加州燒烤堡能夠獲得他的青睞，可見有過人之處。位處永康街精華地段，在四周各式中式、異國料理強敵環伺下，加州燒烤堡的獨特燒烤特色，讓它也擠身為上班族的用餐選擇之一。
豆腐堡是店內最受歡迎的獨賣商品，老闆推出豆腐堡的用意是想為素食者貼心設計出適合他們的餐點，想不到竟意外成為店裡的招牌漢堡，店內食材都以燒烤 方式處理，在多數餐廳的豆腐料理仍以油煎為主時，老闆希望讓大眾以合理的價格享受飯店的美食；而且為賦予每個漢堡獨一無二的特色，所以每個漢堡都有它專屬 的醬汁
西部系列豆腐堡，豆腐選用傳統板豆腐，先醃過再烤，非純素者如果想來點特別的豆腐堡，可在豆腐上加片起士、烤過的培根和洋蔥圈；醬汁部分則有專為豆腐堡手工調配的醬汁，口感上類似胡麻醬。
偷渡客沙拉，這道偷渡客沙拉係屬亞洲風格，醬汁是日式燒烤醬，加剪碎的烤培根、炸過的雞柳條，顛覆平常沙拉給人的清爽印象。
