台南 古早味美食 伴手禮的天堂
台南除了是文化古都之外,小吃有名更是眾所皆知,傳統的有擔仔麵、棺材板、古早味糕餅…等等,近年來又有許多創新的小吃也聞名遐邇,來台南不妨花一整天時間,慢慢品味這些美味的小吃吧!
此外傳統滋味的伴手禮更是不能錯過,像是糕餅、蜜餞…,吃飽喝足千萬別忘了帶ㄧ些美味走!
交通資訊
【開車】(台南)走國道一號,下仁德交流道左轉直走東門路二段、東門路一段,行經東門圓環往前直行。
(安平)走國道一號,下永康交流道,往市區方向前行,到公園路往南門圓環、民生路到安平路。
【台鐵】搭火車至台南站下車即可。
台南孔廟
》06-2289013
》台南市中西區南門路2號
》
大成殿:上午8點30分至下午17時30分 (除夕當天不開放);
以成書院:上午9點至12點下午14點至17點(除夕當天、每週一不開放);
文昌閣:每周六日上午9點至12點下午1點30分至17點30分(除夕當天不開放)
全票50元,半票25元,若為台南市市民憑身分證則免費入園。
以歷史悠久的孔廟為中心,連結幾個舊街道,主要以南門路為主,向東西南北街道延伸多項手作藝術與小吃,東起開山路、西至忠義路、南到府前路,北以民生綠園,其間有古蹟牌樓、 咖啡館及攤商,走在其中好似穿梭插古今的熱鬧魅力商圈。現為一級古蹟的台南孔廟,建於明永曆19年(1665年),是全台第一座孔子廟。孔廟的格局完整莊嚴宏偉,老樹枝葉茂密,全區綠蔭環繞,搭配南台灣的藍天艷陽,十分舒服,廣場不時也會舉辦活動,熱鬧非凡。
▲孔廟大門平常不開,要從全台首學匾額下的側門進入,印入眼簾的是紅色建築搭配綠草如茵,每逢假日都是國內外觀光客必訪的重要景點。
孔廟府中老街
》台南市中西區府中街(孔廟全台首學對面)
中午過後開始陸續營業
位在台南市中心的孔廟對街,有一條活力滿滿的人行步道,走在其中可以感受老建築的懷舊,但又有著新穎咖啡館、 手作創意小店及各式各樣統小吃,整體空間散發讓人眼睛為之一亮的活潑優雅,很適合在午后放慢步調, 好好看、 好好逛、 好好吃喝一番的文藝老街。
1.轉入小巷弄中還有吸引不少藝文人士進駐開店,連招牌都好可愛吸睛。
2.從孔廟到老街之前,先到窄門咖啡館一樓門口拍個照,這門真的很窄,只能容許一人略微側身通過。
3. 好可愛的杏仁茶攤,人氣超旺,用環保玻璃牛奶瓶盛裝。還有鮮奶茶可以選擇。
安平天后宮廟街
》台南市安平區國勝路33號公休日:無
創建於明鄭時期的天后宮,是台南安平地區最大的寺廟,主要供奉天上聖母(俗稱媽祖),歷史悠久,香火鼎盛,宮旁有熱鬧的小市集,位在天后宮與安平古堡之間,稱為廟街,賣的是古早味的童玩小吃。
▲天后宮斜對角就有好多帶殼牡蠣,空氣中迷漫著海味,看著幾位婦人仔細專心的剝蚵殼也是一種單純的快樂。附近還有蚵灰窯文化館,可以去走走增廣見聞。
▲碰糖是阿公阿媽年代的童玩零嘴,只要紅糖加少許水一直煮到變濃稠時,看技術加入小蘇打粉使膨脹,是很難得的童玩體驗。
安平古堡
》06-2267348
》台南市安平區國勝路82號
》08:30~17:30,全票50元,半票25元,若為台南市市民憑身分證則免費入園。
西元1624年,荷蘭人在安平建造「熱蘭遮城」,經歷了明朝鄭成功驅走荷蘭人、 清朝康熙納入版圖,日據時代開始幾次修繕,直到光復後才正名為現在的「安平古堡」,屬一級古蹟,外牆僅存約70公尺,堡內老樹屹立不搖、 紅磚斑駁,設有安平古堡古蹟紀念館,登高望遠感受300年歷史的足跡與滄桑。
▲ 這棟歐式洋房建築物的最前身原為清光緒17年(西元1891年)安平稅務司的公館,2009年5月正式變更的熱蘭遮城博物館就位在安平古堡旁(園區內),館內有許多關於熱蘭遮城的歷史典故,並且有當地考古出土的文物及史料,還有視聽設備,讓大家更快了解安平在當時的當重要性及台灣的歷史,來這裡可以長知識喔!
安平樹屋與德記洋行
》06-3913901
》台南市古堡街106號
》08:30~17:30, 全票50元,半票25元,若為台南市市民憑身分證則免費入園。
以白色粉牆為主體的英商德記洋行,建於清同治6年,走廊有著藍綠色的欄杆,完全是歐洲風情,台灣光復後,經過保存修繕就成了現在很熱門的拍照觀光景點,現為台南市三級古蹟。
而安平樹屋前身為德記洋行的倉庫,台灣光復後成為台鹽的倉庫,老榕樹盤根錯結的依附建築物生長,幾乎蓋過屋頂,民國93年文化局修建好木棧道,讓旅客可自由穿梭在樹與屋之間,欣賞屋中有樹、
樹中有房的奇景。
夕遊出張所
》06-3911088
》台南市安平區安平路古堡街196號
》11:00～19:00,週六、日10:00～19:00,週一休息
位於鹽神白沙灘公園後方的日式木造庭園建築,原是「臺灣總督府專賣局臺南支局安平分室」,是鹽業相當重要的據點,光復後成為鹽務總局的宿舍。因鹽的日文為SIO, 現在取名為「夕遊出張所」,館內記載各式鹽的知識,更以鹽為主題介紹365色的生日彩鹽,讓每個人都能找到屬於自己的正面能量彩鹽。庭院還有掛滿祈福卡的祈願樹,小食販賣部可以喝咖啡點輕食,相當愜意。
台南鹽博物館
》06-7800990
》台南市七股區鹽埕村69號
》09:00～17:00(週末至17:30)
以博物館的方式保留台灣338年曬鹽的歷史風光,分靜態和動態部分,深刻體驗鹽業的情形。還有鹽製的特別伴手禮,如鹽咖啡、鹽奶茶、鹽冰棒、浴鹽等,在認識鹽後,還能享受鹽的特別風味。
七股鹽田風光維妙維肖, 與鹽工勞動身影,穿越時空欣賞昔日鹽田風光。
▼咖啡與奶茶加了鹽,喝起來層次感更佳。
▼338年台灣鹽業縮影, 以動態的方式呈現。
台南歷史博物館
》06-3568889
》台南市安南區長和路一段250號
》10:00～17:00 (週一公休)
以清水模建築、 超大片太陽能板供全館電力的設計,在老台南相當搶眼,從一樓的時間車站開始很能吸引小朋友目光,二樓則開始了以1:1真人比例呈現台灣歷史的演化,從港口航海、 早期生活環境、殖民統治、廟宇宗教等,因為蠟像栩栩如生,帶孩子的也能一路簡單導讀,絕對不無聊,還可以很輕鬆的吸收許多歷史知識。館內也收集許多復古文物,像是郵筒、 老灶、 服裝等,應該是許多人美好的回憶吧!
▲早期街道造景相當真實,彷彿穿越時光隧道回到過去。
▼館內空間相當大,若要逛完至少要半天才能盡興。
海山派樂地
》06-2230518
》台南市安平區效忠街52巷3號
》平日10:00~18:00;假日10:00~17:00; 每週一公休,免費入園
位在曲折巷弄之中的海山派樂地,原是國家三級古蹟海山館,是清代置水師駐守安平時所建,因官兵大多來自於福建,為鞏固軍心及撫慰思鄉之情,便在安平建造廟館, 供奉家鄉神祇及做為聚會場所。
2012年委外經營,取了海山Paradise的新潮名字,將歷史悠久的古蹟及劍獅文化融入新意,加入”小嘻獅”營造歡樂氣氛,接近與人之間的距離,成為充滿童趣的遊憩空間。
得意蝦餅
》06-2211593
》台南市安平路123號
》週一～週日09:00～23:00,無公休
在眾多的蝦餅中得以脫穎而出並入圍府城的十大伴手禮,得意蝦餅的美味有絕對的保證,最主要的食材-蝦子,選擇使用新鮮生蝦,並捨棄了不必要的調味料以及防腐劑。除去食材的品質之外,另一個最大的不同點在於得意的蝦餅並沒有油膩
的口感。特別的是,為了保持衛生,得意蝦餅外包裝附有保存期限,而且都採真空包裝,店家另外會再附上密 繩方便客人保存。在眾多的蝦餅品項中,老闆推薦最新的產品-泰式與墨西哥口味,歡迎大家試吃指教喔!
熱富西點麵包
》06-2243729
》台南市安平路133號
》週一～週日06:00～24:00,無公休
熱富西點麵包店座落在安平路上已有三十多年,是間以在地風味不斷創新的老店。喜歡開發新產品的老闆對古早味糕餅情有獨鍾,開發的產品更獲得了無數大小獎項。為了做出具安平特色的在地糕餅,構思許久後,決定從古蹟著手,將安平古堡燈塔圖騰印在餅皮上,而內餡則是改良自傳統的肉餅,並取名為古堡餅。老闆不但減少了內餡的脂肪含量,還去除了肉腥味,讓古堡餅吃起來更為美味可口。這等巧思,使得古堡餅在高雄國際烘焙食品展中得到了金賞獎。去年在老闆的突發其想下,研發了古堡劍獅酥餅,這等好滋味更是一舉得到金牌獎。雖然店家獲獎無數,但是店裡的糕餅價格卻非常的平易近人,並且提供試吃服務。
永泰興蜜餞行
》06-2259041
》台南市安平區延平街84號
》10:30～19:00
獲頒台南市政府的優良百年老店,已有一百三十餘年仍堅持遵循古法,以砂糖、蜂蜜、甘草粉及特配香料等醃製70餘種蜜餞,用料實在口味佳。有老式紙製禮盒可以送禮,盒內約有8種不同的蜜餞,不只在地人愛吃,慕名而來的購買人潮更是將店裡擠的水洩不通。
正合興蜜餞行
》06-2268330
》台南市古堡街47號
》週一～週日08:30～22:00,無公休
正合興自第一代創辦人來即以中藥材製作蜜餞至今,而且店內販售的蜜餞材料,強調多以
台灣自產水果為優先選擇。如芒果乾,使用的是台南玉井出產的芒果,吃起來不但有彈 》性,還有濃郁的芒果香氣,完全無添加任何色素香精。正合興蜜餞從外觀看來仿古的建築,真會讓過往的人多看幾眼,屋頂兩端有著安平的鎮邪之寶劍獅坐鎮,牆面上還有石敢當,到這買蜜餞時,可別忘了看看安平的鎮邪之寶。
益生堂中藥局
》06-2209336
》台南市安平區安平路646號
》10:30～22:00,周日至16:00
自清光緒時期開始安平第一家傳統中藥房,一直到現在已是第四代了,真的有在賣酸鹹甘喔!持續秉持著「賣藥就是賣道德」的心態,所有蜜餞皆是以新鮮水果浸泡在祖傳的數十種漢方藥材中,以純手工打造的中藥水果蜜餞,聞來藥香十足,吃來口齒留香。
瑞珍蝦仁餛飩
》06-2219597
》台南市延平街120號
》週一～五10:00～18:30(週六日至20:30)
炸過後的蝦仁餛飩,外觀看來金黃酥脆,咬下一口,薄薄的一層酥皮再加上鮮嫩多汁的內餡與胡椒香,讓人忍不住一口接一口,怪不得如此深受客人的喜愛。標榜新鮮的蝦仁餛飩,主食材蝦仁使用是每天現撈的火燒蝦。
周氏蝦捲
》06-2267373
》台南市安平路408-1號
》07:00～19:30(周六日至20:00)
周氏蝦捲之所以如此受歡迎,是因用料實在,內餡以火燒蝦、
上等豬肉、魚漿等等特選食材以豬腹膜包裹。下鍋油炸,內餡不但鮮脆多汁,鮮甜的滋味也在嘴裡久久揮散不去。
陳家蚵捲
》06-2229661
》台南市安平路786號
》週一～週日10:00～21:30
》無公休
陳家最初是蚵業中盤商,以剝蚵為生,直到老闆娘為了幫兒子創業研發出美味蚵捲, 沒想到大受歡迎,還被台南市政府列為傳統美食之一。滿口的蚵仔,蔥香肉又多汁再加上酥脆的外表,十分受到好評, 也是每位顧客上門必點的招牌。蚵仔都是每天新鮮購回,分上午和下午時段,會在陳家蚵捲對面現場剝蚵仔。
除去招牌蚵捲外,蝦派也受到眾多客人喜愛。使用豆皮來包裹新鮮蝦仁、豬絞肉、紅蘿蔔,口感不但酥脆,吃起來也有鹹香味。目前還推出新產品-冷盤大蝦,每隻都是個頭不小的鮮甜蝦子,口感有彈性吃起來更是有蝦的香氣,就算不沾醬汁,也非常美味。
迷你棺材板
》06-2281066
》台南市延平街93號
》週一～週日11:00～19:00,無公休
來到台南如果沒吃著名的棺材板,就彷彿沒來過台南一樣。但美食這麼多,胃卻只有一個,少吃了哪一樣都是個遺憾。正因這樣的想法,所以王城美食才會把棺材板迷你化了,讓大家的胃多留點空隙給其他的好吃美食,也更方便攜帶。王城美食的總店原位於古堡街上,為了服務老街客人,特地在此開設分店,由楊家兩姊妹一起看顧。很多客人也把這迷你棺材板稱為昇官發財板。迷你化後的棺材,最大的不同就是在製作過程中較細緻化,且因加入的餡料是獨家口味,所以需要的食材無法大量製作,老闆必須花費較多的時間先行處理。
