燜燒罐料理正流行
用輕巧便利的燜燒罐做料理現在正流行喔！不論是上 班族還是忙著帶小朋友的媽媽們，都可以利用在家時間，將材料一次準備好，出門時只要帶著燜燒罐，就可做出美味的料理，不但省時省錢，也能隨時隨地暖呼呼的 飽餐一頓。神奇吧？現在就趕緊來看老師怎麼利用簡單的燜燒罐，變化出美味料理。
備註：此單元所使用之燜燒罐容量為350ml。
小兵立大功！
怎麼用燜燒罐做料理？
燜燒罐其實就是小型的燜燒鍋，也算是一種微型的電鍋，可以將半熟或易熟的食物燜熟，用法其實很簡單。
燜燒罐超好用
1.功能多
外型類似保溫杯的燜燒罐，和燜燒鍋一樣都是利用真空保溫的技術，不但能持久保熱，而且功能也如同燜燒鍋一樣，讓人驚豔。
2.省時省力
可以將煮熟的食物放入其中，更軟爛入味，也可以將材料利用沸水燜熟，操作簡單方便又省時省力。
3.清洗簡單
使用完後只要用一般鍋具的清洗程序處理即可，但切記不要使用鋼刷、菜瓜布等硬質材料清洗，因為不鏽鋼最怕刮痕喔！
4.去除異味
可使用白醋或檸檬水倒在燜燒罐中，靜待一段時間後刷洗一番，再用清水沖乾淨並晾乾，這樣就能消除罐中異味。
料理很簡單
STEP1 準備食材
放入燜燒罐的食材為了易熟性，一定要切成小塊或小丁狀。
STEP2 注入熱水
沖泡的水一定要夠熱，所以一定要使用滾沸過的熱水。
STEP3 攪拌一下
將食材放入燜燒罐內，再注入熱水淹過食材，然後攪拌一下讓食材能夠均勻受熱。
STEP4 稍為浸泡
約浸泡1分鐘後濾掉熱水。
STEP5 重新注水
再重新注入滾沸的熱水至螺旋狀底線，千萬不要太滿，否則空氣無法流動而容易燜不熟。
STEP6 蓋上蓋子
將燜燒罐蓋子確實蓋好並務必轉緊，才不會因熱空氣流失導致失敗。
枸杞桂圓甜粥
材料
桂圓肉 30公克,圓糯米 40公克,枸杞 40公克,開水 380㏄,細砂糖 適量
作法
1. 圓糯米洗淨後泡水30分鐘後瀝乾。
2. 將圓糯米、枸杞及桂圓肉放入燜燒罐中。
3. 加入開水(配方外)至八分滿，攪拌預熱30秒後將水倒出。
4. 加入380㏄開水後蓋緊蓋子，悶60分鐘後，倒入碗中加入適量的糖調味即可。
山藥肉片粥
材料
米 45公克,豬肉 60公克,山藥 60公克,薑末 5公克,蔥花 5公克,開水 250㏄,鹽 適量
作法
1. 米洗淨後泡水30分鐘後瀝乾。
2. 豬肉切薄片，山藥切成約0.5公分平方大小的丁。
3. 將米、肉片、山藥放入燜燒罐中。
4. 加入開水(配方外)至八分滿，攪拌預熱30秒後將水倒出。
5. 加入250㏄開水及薑末後蓋緊蓋子，悶60分鐘後，倒入碗中加入鹽調味，撒上蔥花即可。
南瓜肉丁燉飯
材料
米 85公克,豬肉 180公克,南瓜 50公克,薑末 5公克,開水 110㏄,鹽 適量,黑胡椒 適量
作法
1. 米洗淨後泡水30分鐘後瀝乾。
2. 豬肉及南瓜切成約0.5公分平方大小的丁。
3. 將米、豬肉、南瓜放入燜燒罐中。
4. 加入開水(配方外)至八分滿，攪拌預熱30秒後將水倒出。
5. 加入110㏄開水及薑末後蓋緊蓋子，悶60分鐘後，倒入碗中加入鹽及黑胡椒調味即可。
肉絲米粉湯
材料
肉絲 50公克,紅蔥酥 3公克,米粉 60公克,高湯 380㏄,鹽 1/4茶匙,白胡椒粉 少許,芹菜末 5公克
作法
1. 米粉泡水5分鐘後瀝乾。
2. 將米粉及肉絲放入燜燒罐中。
3. 加入開水(配方外)至八分滿，攪拌預熱10秒後將水倒出。
4. 加入煮開的高湯及紅蔥酥後蓋緊蓋子，悶30分鐘後，倒入碗中加入鹽及白胡椒粉調味，灑上芹菜末即可。
香菇紅棗雞湯
材料
雞腿肉 100公克,泡發香菇 20公克,紅棗 5顆,薑絲 5公克,開水 280㏄,鹽 適量
作法
1. 雞腿肉切成約1公分平方大小的小塊，泡發香菇切小塊。
2. 將雞肉、香菇及紅棗放入燜燒罐中。
3. 加入開水(配方外)至八分滿，預熱20秒後將水倒出。
4. 加入280㏄開水及薑絲後蓋緊蓋子，悶60分鐘後，倒入碗中加入鹽調味即可。
地瓜芋頭甜湯
材料
地瓜 80公克,芋頭 80公克,開水 280㏄,細砂糖 適量
作法
1. 地瓜及芋頭切成約2公分平方大小的小塊。
2. 將地瓜及芋頭放入燜燒罐中。
3. 加入開水(配方外)至八分滿，預熱20秒後將水倒出。
4. 加入280㏄開水後蓋緊蓋子，悶50分鐘後，倒入碗中加入細砂糖調味即可。
