南機場夜市怎麼去？
公車族:可搭12、204、205、212、223、249、250、670、673路公車於「南機場公寓」站下車。
捷運族:可搭至西門站，轉12、205、212、223、249、250、670路公車可抵。
開車族:中華路二段、南海路口至中華路二段、西藏路口間的中華路路段及西藏路週邊路段設有計時公有停車格。
南機場的平價美食，不用花大錢就能吃飽飽!
什麼是平價美食?美味當然是主要的吸引力，但價格若更親民，才是台灣小吃無法取代的魅力所在。
在士林夜市、通化街夜市、饒河街夜市等強敵環伺 下，南機場夜市以「俗擱大碗」的熱情和市民搏感情!30、40年前，這裡不過是越戰時期，台灣因物資缺乏購買美軍報廢吉普車、軍用車及飛機等軍械的集散 地，因而有了「南機場」之名。台北市第一期的公寓座落於此，見證這裡有過的繁華景致，初期從躲警察討生活的型態開始，最終也在一位熱心警察的協助下，成立 南機場夜市，靠著自食其力的刻苦精神，發展為至今具有100多個攤位規模的新興夜市。
嘉義朴子蚵嗲傳統小吃
好佳蚵嗲
走進中華路二段307巷內，斗大的南機場夜市牌樓立即映入眼簾，這條沒有特別 標示的巷弄就是「南機場夜市」所在地。往前走的左手邊你會看到客人大排長龍、座無虛席的「好佳蚵嗲」。這裡賣的不只蚵嗲，還有花枝嗲、蝦仁嗲，各類蔬菜捲 像是芹菜捲、韭菜捲、香菜捲也都深獲好評。蚵嗲這項傳統小吃傳承老闆的岳父之手，炸蚵嗲用的米漿乃是遵循傳統使用生米打出來的，比起一般麵糊粉漿，米漿才 是表皮酥脆的最大功臣，稠度的控制自然就是依生米的比例多寡決定的了，雖然米漿作工繁複，但是30多年了，客人的接受度還是老闆最在意的事，「做生意就是要細水長流的啊!」
搭配醬汁是以辣椒醬、醬油膏熬煮，煮過的醬汁可以去除醬料本身的生澀味，再用米漿勾芡。
蚵嗲一份40元，有新鮮蚵仔、蔬菜的清甜味。
好吃的蚵嗲怎麼做?
1.鋪上薄薄的米漿，放上蔥和高麗菜攪拌成的餡料，再放蚵仔。
2.接著放上大量蔥和高麗菜餡料，並稍稍整型。
3.裹上米漿，蓋住餡料。
4.好吃的蚵嗲炸好了。
冷熱皆宜好吃雞排
好吃炸雞 
所有肉類一定都先醃漬過，醃漬過程中以機器真空按 摩，肉質才會好吃;雞肉的選擇以電宰雞肉為主，火侯的掌控全憑18年的老經驗，老闆笑說，雞肉有厚有薄，計時器派不上用場啦!我們不自覺總會將炸物和油膩 聯想在一起，「好吃雞排」自製脆皮粉，高溫下可鎖住鮮美肉汁，放冷了，外表仍是酥脆，外酥內軟，帶回家沒吃完放冷藏，拿出來可以直接吃，也能以烤箱烤過或 用平底鍋乾煎，因為炸的時候會高溫逼油，所以比較不油，對身體較無負擔。
不油不膩又能解饞的香雞排35元。
人氣指標新鮮果汁吧
美蘭阿姨果汁吧
攤位主人美蘭阿姨和兩位女兒一起經營20多年了，每杯都是阿姨用精挑細選的新鮮水果現打的果汁，綜合水果汁是阿姨依當季水果自行調配，阿姨說像芭樂有鈣質、葡萄能補血，她就會多放一些，因為依照時令，沒有一定「配方」，反而成為超人氣的招牌果汁。
綜合果汁每杯50元。
讚不絕口美味蒸餃
蒸餃酸辣湯
採訪時遇到從桃園來的死忠粉絲團，他們專程開車前來，為的就是這讚不絕口的美味「吃了3籠，還要外帶2籠的蒸餃」，蒸餃皮Q有嚼勁，內餡沒有肉腥味，鹹度也適中，吃再多都不會膩，更開心的是一籠蒸餃10個還只賣30元，酸辣湯也很好喝喔!
營業至今10多年了，究竟皮Q有嚼勁、內餡沒有肉 腥味的秘訣是什麼呢?老闆表示，皮和餡料都是自家配方，麵皮有生皮(水餃)、熟皮(蒸餃)之分，生皮與熟皮的差別在於製作過程中加入的是冷水(生皮)還是 熱水(熟皮)，因此包蒸餃用的熟皮還要發過，比水餃皮多了一道手續;而豬肉、高麗菜的內餡，內容與其他家大同小異，只是他們使用五香粉、胡椒粉等辛香料去 除肉的腥味。
蒸餃一籠10個30元，真的太便宜啦!
埔里阿弟仔
素食鹽蔬天婦羅
「埔里阿弟仔」的素食鹽蔬天婦羅應該是「南機場夜 市」中年紀最輕的攤位了，25歲的年輕老闆因為自己吃素，感嘆素食者沒有什麼零食可以吃，於是退伍後有了炸蔬食當零食的想法。夜市自家人也很捧場，很多攤 位老闆都相當推薦。人氣商品不外乎就是綜合菇(杏鮑菇、秀珍菇、珊瑚菇、香菇、金針菇)和野菜綜合(地瓜、芋頭、絲瓜、花椰菜、南瓜等)，每份50元，剛 開業沒多久就遇上原物料上漲，不過老闆未曾漲過價，而且老闆都選用當季食材。
野菜綜合天婦羅，每份50元。
紅茶豆漿
黑糖剉冰冷飲攤
「好佳蚵嗲」旁的冷飲攤竟也在此落地生根35年 了，招牌紅茶豆漿有一定比例的獨家配方，內容物當然就是純豆漿、純紅茶囉，豆漿是自己研磨的，紅茶的口味是經過特別挑選過的茶葉，這裡的紅茶豆漿甜度剛剛 好不會過甜;炎炎夏日除了冷飲，何不也來碗剉冰，感受一下透心涼的清爽吧!
黑糖剉冰，配料都是店家煮的，紅茶豆漿500cc一杯15元，1000cc也只要25元，剉冰四種料40元，加煉乳多5元，真的是經濟又實惠。
紅茶豆漿每杯15元(500cc)、黑糖剉冰每份40元。
不油不膩
阿男麻油雞
老闆均採用當天新鮮雞肉，每天先以140斤的雞骨 慢火熬湯頭，另起一鍋從爆薑、加入雞肉略炒、再加入麻油燉煮，之後再添加雞骨熬製的濃郁湯頭，這就是「阿男麻油雞」湯頭清淡、不油不膩的法寶了，現代人注 重養生，酒味、麻油味都不喜歡太過濃烈，這樣的湯頭倒是十分獲得消費者贊同，若想要酒氣重一點的客人，老闆桌上備有米酒，可自行添加。雞腿肉質入口即化， 雞腿來源為壯碩的公雞，熬久了會比較香，肉的甜度、膠質也都會一併融入湯頭中。
麻油雞雞腿，每支100元，肉質入口即化，大受客人歡迎。
素食可食
蒸臭豆腐
中華路二段315巷應該算是南機場夜市的外圍商 圈，雖然不在所謂南機場夜市的「勢力範圍」，但仍值得細細探訪。這家以素食為號召的蒸臭豆腐，以招牌「蒸臭豆腐」、「紅醋麵」征服素食者的心，臭豆腐採天 然臭豆腐釀製，淋上成分為醬油、烏醋、香菇粉、香油的醬汁再加上薑絲、毛豆和香菇，蒸煮15∼20分鐘，豆腐呈現ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感，鮮嫩多汁又好吃，拌 上一小匙由六、七種中藥材，及小茴香、肉荳蔻等香料特製的辣椒醬，你就會發現辣椒醬畫龍點睛的提味之效;紅醋麵，酸甜適中的紅醋醬按一定比例的紅醋、糖、 烏醋、白醋、香菇粉調製而成，老闆開玩笑的說，味道只要甜鹹酸搭配極致就是最好的味道。店內人氣小菜:燙秋葵、天然食材製成的無膽固醇蒟蒻，舀上大匙醬 油、糖、薑末調配的淋醬，特別對味;奶油辣椒，以醬油、黑豆豉炒過，趕走辣椒的嗆辣味。
素食蒸臭豆腐一份65元，臭豆腐相當入味且口感Q，以薑提味很特別。
紅醋麵35元，老闆調的「酸味」恰到好處。
數十種藥材藥燉排骨
永和藥燉排骨
藥燉排骨可說是夜市文化中的進補主角之一，「永和 藥燉排骨」特選溫體豬豬小排，經過極速冷凍後電鋸成塊，電鋸切口平整，吃的時候就不會吃到碎骨頭，另外，老闆掛保證，每一塊排骨都不會只是骨頭，這裡的排 骨肉多又大塊，這要歸功於切排骨的小技巧:切的時候須注意一定要是帶肉排骨，一面是骨頭，一面有肉;湯頭是30幾種中藥慢慢熬煮6小時以上，再以枸杞、紅 棗、桂圓調味，湯色不僅漂亮濃稠，還有淡淡中藥的甘甜香氣，整鍋湯頭味道一致，清澈的湯頭表面完全不油膩;排骨肉不老不柴，搭配麻油麵線堪稱絕配，麵線為 手工麵線，麻油也先處理過。滷肉飯的肉燥醬是以豆瓣醬、胛心肉混合製成，豆瓣醬顆粒較大，先用果汁機打過、炒過，再添加中藥材及酒調味而成。
藥燉小排85元，湯頭清淡順口又不失濃郁，還有淡淡中藥香。
新鮮出爐現滷滷味
珍香滷味
蒸臭豆腐旁的珍香滷味每天下午四、五點就已滷好， 想吃現滷的新鮮滷味，傍晚時分來這裡就對啦!有別於一般傳統乾滷味或加熱滷味(未滷過，直接將食材放進滷汁加熱而已)，「珍香滷味」每天現場滷製，冷了之 後還可以再加熱，所有食材均勻入味，自己滷製的優點是可以掌控口感，多達40多種的食材，其中又以雞腳、鴨翅、豬頭皮、蔬菜(高麗菜、青椒)最受青睞。
消暑聖品
古早味艋舺仙草凍
「古早味艋舺仙草凍」以仙草乾熬煮，無防腐劑，糖水成分為黑糖，純仙草凍吃起來很嫩又滑口，沒有某些市售仙草QQ的口感，仙草凍本身不加糖水，這裡 的仙草凍添加的是天然仙草汁，每一杯都是一半仙草汁一半仙草，還有加鮮奶、奶球兩種吃法，加奶球、鮮奶是不加價的，吃的時候提醒大家吸管不要戳到底，不然 就只喝到鮮奶而已，輕啜一口，透明吸管看得到鮮奶與仙草錯落的層次感，喝進嘴裡當然也是兩者完美結合的最佳口感。
仙草凍鮮奶35元，仙草滑嫩，用大吸管即可方便食用。
